Categoría: Procesamiento de la caza

Hamburguesa de venado con col rizada

marzo 31, 2022 Por CazadorTop 0

Mientras haya col rizada fresca, también queremos comerla. Por ejemplo, envuelta en una hamburguesa con carne de venado y aros de cebolla crujientes. Ingredientes para 4 raciones 500 gramos de carne de venado picada 400 gramos de col rizada, fresca 2 cebollas 1 taza de…

TERRINA DE JABALI

marzo 24, 2022 Por CazadorTop 0

Iniciamos una nueva sección en CazadorTop. En esta ocasión, nos adentramos en la cocina con la idea de cocinar la caza a través de diferentes recetas Y empezamos con  una deliciosa receta para preparar TERRINA DE JABALÍ. Los puristas le dirán que el término «terrina»…

COMO DESPIEZAR UN JABALÍ

octubre 25, 2021 Por CazadorTop 0

  Una sierra para huesos o una sierra eléctrica le permitirán despiezar al animal de manera eficiente sin un esfuerzo excesivo ni desgarrar la carne. Un posible orden para realizar el despiece puede ser: Retire las patas traseras (jamones). Retire las patas delanteras. Retire los…

COMO DESOLLAR UN JABALÍ

octubre 19, 2021 Por CazadorTop 0

  Cuando te inicias en la caza del jabalí, aprender a desollar un jabalí adecuadamente en el campo es fundamental. Además de almacenar su carne adecuadamente para mantenerla deliciosa y comestible, la matanza adecuada también garantiza que esté utilizando la mayor cantidad posible de animal…

CÓMO PROCESAR UN JABALÍ

octubre 13, 2021 Por CazadorTop 0

En algunas áreas, los jabalíes son una gran molestia, por lo que con su caza se ayuda a reducir la población, al tiempo que se proporciona carne para la familia. La caza del jabalí es un deporte gratificante, y es aún mejor cuando se tienen…